二十年後，台灣人要吃什麼？
http://www.youtube.com/watch?v=82eZzr4q6kI

http://www.youtube.com/watch?v=aWd85nTMM1o&feature=related

後現代的法西斯

■石之瑜
中國時報 　2009.03.26

網友文章：金素梅與金瓶梅

嘴巴超賤超好笑

http://www.wretch.cc/blog/lb5466/23276679

下班後看一集宅男行不行（The Big Bang Theory）可以relax，

享受美式幽默的同時，順便學些英語單字片語。

理工博士級宅男腐女互嗆很搞笑，超喜歡第二季第四集的笑點，裡面學到最多的英文單字就是傲慢自大。

自我感覺良好=傲慢自大=self-complacent=conceited=condescending=bumptious=vainglorious=smug

宗教為什麼討厭豬？

‧希鈞斯 2009/03/24

所有的宗教都有某些與飲食有關的訓諭或禁令之特色，但在所有迷信當中，最古老及最頑強的，就是對於豬的仇恨，甚至恐懼。

【前言】

作者克里斯多福．希鈞斯，1949年4月13日出生於英國的普茲茅斯，並在劍橋的萊思中學和牛津的巴利奧爾學院受教育，研讀哲學、政治和經濟學。曾獲得英國科普書獎與萊南文學獎、美國全國雜誌獎，並以《上帝沒什麼了不起》獲2007年美國國家書卷獎非文學類的提名。克里斯多福．希鈞斯並且名列《外交政策》和英國的《遠景》雜誌所遴選的「百大公共知識分子」其中之一。

宗教為什麼討厭豬？

所有的宗教都有某些與飲食有關的訓諭或禁令之特色，不管是現在已逐漸消失的天主教徒不得在週五食魚的禁令，或是印度人對於牛的崇拜，視其為神聖而不可侵犯的動物〔印度政府甚至曾提出，將對所有因一九九○年代牛腦炎（即「狂牛症」）肆虐歐洲而面臨屠宰命運的牛隻提供保護，或者進口印度〕，或是其他一些拒絕食用任何動物肉的東方教派，它們甚至禁止傷害即使是老鼠或跳蚤等任何生物。但在所有迷信當中，最古老及最頑強的，就是對於豬的仇恨，甚至恐懼。它出現於早期的朱迪亞地區，而這也是猶太人好幾個世紀以來與眾不同的地方之――另一項則為割禮。

即使《可蘭經》第五章第六節中特別譴責猶太人及其他的異教徒變成了豬和猴子（這在薩拉菲斯特回教講道中是非常頻繁出現的主題），而《可蘭經》也形容豬肉為不乾淨，甚至「令人厭惡」，看起來回教徒在採納猶太人此獨一無二的禁忌時，並未看出其中的諷刺意味。整個回教世界明白表露了對於豬的極端厭惡。一個極好的例子是持續禁止喬治‧歐威爾的《動物農莊》（Animal Farm）出版，回教的學童因此無法閱讀這本當代最迷人且最有益人心的寓言故事。我曾經仔細研究由阿拉伯教育部所發之禁令，它是如此愚昧，因而未注意到「豬」在這個故事本身所扮演的邪惡及獨裁角色。

身為一個並不成功的小農場場主，歐威爾實際上並不喜歡豬，而許多不得不在環境惡劣的農業環境中與這種難搞的動物相處的成年人，也分享了這股嫌惡。擠在滿滿的豬圈裡，豬隻一向表現得很貪心，並在髒污的環境中打鬧嬉戲，發出喧鬧的聲音。牠們吃掉自己的後代，甚至自己的糞便，並非稀罕之事，而牠們到處風流的天性，也令一些道學之士看不過去。但人們也經常注意到，如果提供豬隻足夠的空間，讓每隻豬有自己的設施，牠們會讓自己保持得非常清潔、安排居住空間、養育家庭，並且參與和其他豬隻的社交活動。牠們也展示了許多智慧的跡象，並且經過計算後，發現牠的一個重要比例（即腦子和身體重量的比例）幾乎和海豚一樣高。當目睹到山豬、野豬與我們平常習見的溫馴肉豬和調皮嬉鬧小豬的對比後，可以得知豬很能適應環境。但看在害怕的人們眼裡，其腳上偶數趾的蹄子，卻成了一種巫術的標記，而我猜想，要推測先有豬還是先有邪術並不困難。只有無聊與愚蠢的人才會想知道，為何萬能的造物主設計了此一機靈百變的生物，然後又命令比牠高階的哺乳動物完全（或是冒著永遠不快樂的風險）避開牠。但是許多其他不同陣營的智慧哺乳動物，則影響了天堂仇視火腿的信念。

我希望你現在已經猜到了我們已知道的事情，無論如何，此一好畜生是我們的近親之一。牠與我們的脫氧核糖核酸（DNA）有大量相同，而近期還允許從豬隻移植皮膚、心臟瓣膜及腎臟等器官到人身上。而被大眾視為最可能，也最讓人恐懼的結果是，如果（但我衷心相信並不會發生）一位新的門羅醫生能夠透過收買手段，得到複製人體的最新技術，最可能的就是創造出一個雜種的「豬人」。同時，豬的一切似乎都很有用，從牠有滋養且美味的肉，到可用來製革的棕褐色皮革，以及可以用來做成刷子的豬鬃。在厄普敦‧辛克萊（Upton Sinclair）關於芝加哥屠宰場的寫實小說《叢林》（The Jungle）中，讀到豬隻被舉高掛在金屬鉤上，當牠們被割喉，發出痛苦的尖叫時，令人痛苦難當。而即使是鐵石心腸的工人也為此經驗而戰慄不已。那些尖叫聲中有些東西……

（本文轉載自克里斯多福．希鈞斯新書《上帝沒什麼了不起》，中文譯本由小異出版）

舒國治：一千字的永康街指南

永康街全長不過幾百公尺，由頭走到尾，十分鐘都不用；然而這樣短短一條小街，竟然是台北近年最受稱道又最佈滿觀光遊客的一處歡樂園地，此等文化魅力，不宜忽視。

倘以一千字的篇幅，三言兩語，給永康街做一指南，不知容易否？且來試試。

北面路頭處，有「鼎泰豐」，座落在信義路上，永遠大排長龍。有內行的吃家，懂得買「外賣」，像鮮肉粽子，像泡菜、小菜，甚至像蝦仁蛋炒飯，倉促間放到家裏飯桌上，亦不失是一頓美味。

永康街自路頭向南走，街兩旁滿是店，我等台北老市民往往視線不易特別專注在哪一家上，一晃眼便錯過了。右手邊，六之一號，是一家果汁店，我偶會喝一瓶葡萄汁。對面十五之四號，是一家甜湯店，稱「芋頭大王」，我偶吃一碗桂圓粥。隔壁有「牛家莊」，亦偶吃一盤牛肉炒飯。

接著來到「永康公園」，此是台北市最了不起的一處戶外公共空間。乃它最聚人氣，最大小正好，最清朗明爽，最宜小孩大人、男女老少。西南角，一公廁，給過路人很多方便。東南角，有蔣中正頭像，下面兩張長凳，亦是與朋友相約集合的好定點。

公園西側，滿是吃店，十巷五號是「永康刀削麵」，座上頗多近處鄰居，我多半吃炸醬麵，並皆囑「麵煮爛一些」，晚上一到八點，準時打烊，規律極矣。

公園底，向東延伸，是為卅一巷，巷內廿號之二「冶堂」茶文物空間，幽處其中，是極多遠地遊客發現後最難忘的驚喜。

回到公園底，向南這一條巷，才打通十多年，稱金華街二四三巷，是寬度較軒敞又店面較富風格的一條小徑，最受散步者的喜歡。東側自「騎樓義大利麵」至「雅緻人生」，十多年來換過不知多少家店，其中「Lisa銀飾」撐了極久，前兩年還是搬走了。

西側有一巷，稱永康街卅七巷，有兩家小酒館，Mei's與Maui，皆是受知於深悉永康街沙龍生活三昧的小圈圈老享樂家們。向西走至永康街口，是一家舊模樣的文具店，它的玻璃櫥子，若能擺放幾種精心設計，但極盡老日粗樸的土紙日記本、筆記本，再加上幾款低價卻簡美的原子筆（像BIC牌的Soft Feel橡皮面原子筆），這會是多好的一家小文具舖啊。

自永康街再向南，四十五之一號，是Truffe One巧克力店，亦是台灣不管進口或本地製的裏面最好吃又最沒有添加怪味的絕佳巧克力店。

跨過金華街，這一段永康街雖是較晚才受知於人，亦是處處充滿歡樂，餐館「小隱」、「大隱」、畫廊「一票票人」，古董店「觀荷」等的富於人氣不在話下，即四十二號「珈品洋酒」（波士頓理髮廳旁），威士忌種類頗多。六十號三樓，是市立的圖書館，偶而匆忙中亦得在此趕一兩頁稿子。

七十五巷向東延伸，廿一之一號，是「火金姑」，堪稱台北少有的舊燈專賣店，不少對設計有強烈主見的行家，常來此尋找室內打光的靈感可能。再向東走，有青田街一巷六號的「學校」咖啡館兼「魔椅」傢俱，此處的歐洲五、六、七十年代桌桌椅椅頗是教人著迷。

永康街到底，門牌只到九十九號。底端是師大圖書館圍牆，左拐是麗水街卅三巷，先有「珠寶盒」，賣法國式麵包與甜點，後有Cozy咖啡，皆是清幽巷中的美店，老客極多。出到路口，便是金華街一六四巷，向北可直通前說的金華街二四三巷，向南不久便成了和平東路一段一四一巷，是台北我最常取道經過的一條巷子。

有人說，永康街若再有二樣，便更完美了，戲院與旅館。實則昔年皆有。戲院為「寶宮」即今金山南路二段廿五號至廿九號那幢大樓便是寶宮拆後所建。旅館則猶記四十年前有一「惠康」旅社，約當信義路上「中心西餐廳」對面，也早拆了。

（本文作者為作家）

【2009/03/21 聯合報】

    　苗栗縣政府繼去年邀請卡列拉斯之後，今年更進一步砸下重金，擴大為「苗栗國際音樂節」，加上縣長每日在電視廣告上強力推銷，最後怎會落得「贈票」下場？同樣的世界級男高音，同樣的苗栗縣民，為什麼會有兩樣的票房？許多人認為，「不景氣」影響了民眾的消費意願，或有人說這證明了苗栗人的「文化水平」有待提升。然而，這樣的說法或許不完全，更可能沒有清楚掌握苗栗縣政府辦理「國際音樂節」背後的邏輯。

    　首先，「國際音樂節」不只是簡單的「向上提升」的文化事業，背後根植著傳統地方政治行動的邏輯。原本民眾支持低落的苗栗縣長，透過一連串的「費玉清演唱會」、「民歌演唱會」滿足了地方父老的胃口，讓原來常自嘆「三等縣民」的苗栗民眾有了「可以像台北一樣」的尊榮。

    　「卡列拉斯」一票難求，不只是因為「世界級」魅力，更是一種地方社會政治關係展現。在僧多粥少狀況下，民眾往往透過和政治人物的特殊關係取得「贈票」，只有「有辦法」的民眾才能取得，選舉機器和地方社會的交換關係提早啟動。一場場的演唱會辦完，縣長的支持度直直攀升，民眾滿意度居高不下。奏效的策略持續加碼，縣政府更進一步邀請「世界級知名歌手」，試圖以高級舶來品加強效果。

    　的確，「國際音樂節」為苗栗創造了能見度，不過到底有沒有為地方帶來巨大的觀光商機仍是一個未知數。但可能更為重要的是，為政治人物鞏固了和地方社會的侍從關係。

    　其次，「國際音樂節」反映了當前台灣小地方的發展困境與迷思，苗栗只是其中一例。劉政鴻縣長一上台，即開始擘畫各種大型的建設，試圖為人口外移老化、經濟發展停滯不前的家鄉力挽狂瀾。然而，這些大型的發展計畫仍然沉迷於過去高度「發展主義」的思維，以「發展為名」肆無忌憚地破壞地方自然生態、傳統文化資產。顯而易見的，地方政府無視於後工業經濟的特性，以及地方發展的實際需求，一味地以發展之名，大行縣府暴力。

    　其實不僅是苗栗，全台類似這樣做法的縣市，也大有所在。單以苗栗來說，近期即出現不少發展爭議，其中最被關切的即是「苗栗古窯」及「後龍科學園區開發計畫」。苗栗縣曾經是台灣重要的陶瓷器重要的生產所在，隨著產業的興衰，遺留的地方陶窯技術與歷史建築是台灣重要的文化資產。然而，宣稱要發展「文化觀光」的苗栗縣政府，無視「陶窯文化」在地方產業的重要地位，在文建會決定針對高鐵特定區內珍貴的傳統古窯群進行文化資產協商之前，「連夜」帶頭拆除古窯。

    　在一片金融風暴，科學園區在無薪假中人心惶惶之際，縣政府仍爭取興建「後龍科學園區」。預定地當中影響最劇的灣寶里是台灣西部西瓜重要產地，近來當地居民致力於發展有機農業，透過社區力量建構著屬於在地「有機生態藝術村」。在地民眾甚至不願讓家園淪為工業區，集體驅車至環評會場前大聲說出自己的訴求。

    　這兩個例子諷刺的是，當地方民眾逐漸從「發展主義」的幻象中醒來，試圖透過社區力量提供地方發展的多元可能之際，政治人物仍然陷在其中不可自拔。各種所費不貲，標榜「國際級」的大型建設與活動，排擠了地方十分有限的預算，更排除了地方民眾實際的需求。這也就不難理解為什麼這次多明哥的演唱會不賣座，而地方政府沒看見自己的縣民捍衛家園環境和在地文化的努力，卻只是落寞地問「鄉親們，你為什麼不來看多明哥？」（作者為醫師，苗栗人）

（其實）真正的問題在偏見

    　試想如果今天是日本官員說出「高級日本人」一語將如何傷害東亞其他國家人民的感情？如果今天是美國政府官員被國會議員披露用筆名在網路長期發表種族歧視的偏激言論怎不會引起軒然大波？被羞辱的群體當然會群情激憤，要求該政府給個說法譴責偏見也是天經地義，這是基本文明問題，不是言論自由問題，更不該上綱上線成「極權國家」、「麥卡錫主義」。

    　「人生而平等並應該相互尊重」是當今任何文化、任何政權、任何意識形態都無法反對的基本價值。但有差異必然會有偏見，法國人對日耳曼人的嘲笑可以編成一本笑話集，紐約人老瞧不起紐澤西人，全中國各地的人都恨上海人，越是變遷快速、複雜多元的社會越容易產生偏見，人們需要偏見來撫慰自己對環境鉅變的不適應、來表達無助個體對社會強勢者的抗議。

    　像台灣這樣一個移民社會自然也充滿各種區分人我的偏見，「番仔」、「台客」、「外省豬」、「大陸妹」等名詞為我們社會的褊狹留下見證，被指涉者將這些名詞重新詮釋，賦予新的文化與行動意涵，也展現了台灣社會的包容與幽默。

    　那郭冠英或范蘭欽在部落格行之有年對台灣/台獨的偏見抒發又有什麼好大驚小怪的呢？如果他是市井小民當然沒什麼了不起，在網路上無論統獨立場比他偏激仇恨的言論比比皆是，這不但是民主社會的言論自由，也是多元社會的必要之惡，可以幫助社會各種不同主張者看到自己論述的盲點，無論藍綠執政，政府都不須也不應干涉這個現象。

    　但郭冠英的高級文官身分卻引發了兩個問題是馬政府一定要表達嚴正立場的：一是公務員必須對國家忠誠、對人民一視同仁的適任問題，這是目前新聞局要求郭冠英調職、公開道歉並交公懲會調查的理由；二是文明社會中可能掌握國家機器的政治力量必須維持族群平等與相互尊重等基本價值的問題，所以感到被羞辱的群體才會要求馬政府明確表態，嚴厲譴責族群偏見挑起的仇恨政治，否則將無法解消社會對馬政府政治菁英縱容或同情「范蘭欽們」的政治聯想。

    　過去民進黨執政，從林重謨、蔡啟芳等政治菁英的不當言論到街頭抗議民眾的「中國豬」標語，民進黨領導人也都被社會要求必須表達強烈譴責立場。當莊國榮在非執行公務的助選場合用輕蔑女性的語言公開羞辱馬英九父親時，民進黨上下無人護短，一片譴責，莊國榮當晚就辭去了教育部主任祕書的職務，但其失控的偏激言論還是讓民進黨當年在總統大選中付出慘痛的代價，因為文明社會對偏見仇恨與國家機器的結合總是特別戒慎恐懼的。

    　民主社會一定要保障人民表達偏見的言論自由，但民主社會也一定要防衛偏見與國家機器的結合，這是為什麼所有民主國家在第二次世界大戰之後只要有官員發表偏見仇恨言論，無論是自由派或保守派執政，一律都會被要求政府譴責、官員下台。同樣地，今天台灣社會也會這樣要求國民黨，就像當初要求民進黨一樣。對偏見與國家機器結合的不容忍當然不代表選擇極權，而是拒絕極權。（作者為台灣大學政治系副教授）

一月底在政大研發處巧遇吳沛嶸，

上週五在辦公室認識蘇盈蓉姊姊，

今天在國際會議中心碰到陳景淵，

這陣子也遇見太多大學同學了吧。

結論就是大家工作性質天差地遠。